CARROTCAKE

 Hej tøser! I går bagte Olivia og jeg den skønneste gulerodskage i verden! Manner, den er goooooooood! Simpelthen verdens bedste kage. basta. try it. now

OPSKRIFT TIL EN (MEGET) STOR BRADEPANDE (jeg vil måske anbefale, hvis I er to-fire stykker, der skal holde formen, at I laver halvdelen af den her. vi var fem mennesker om den, og vi spiste 1/4 af kagen)

450 g brun farin 
3 dl majsolie - vi kunne ikke finde noget majsolie, så det blev bare ekstra jomfru oliven olie, og der er ingen forskel på smagen!
6 æg 
415 g mel 
1½ tsk vaniliesukker 
3 tsk bagepulver 
1½ tsk natron 
1 tsk salt 
3 tsk kanel 
565 gram reven gulerod 
75 gram nødder, hakkede (jeg brugte mandler)

Ingredienser til flødeostglasur:

200 g flødeost 
125 g blødt smør 
250 g flormelis 
1 tsk vaniliesukker
evt revet citronskal/saft

how to do:

 Oven forvarmes til 185 grader.

Brun farin og olie piskes godt, i en skål. Tilsæt æggene, og 'bland' dem med den brune farin og olien. Bland alle de tørre ingredienser i skålen, og rør godt, til en ensartet glat masse. Tilsæt så gulerødderne og nødderne. Hæld dejen op i en fom, og bag den i 35 - 45 minutter. Kagen bagte ca. i 47 min, da jeg lavede den.

Lad kagen køle af, inden du putter 'glasur' på. Den laver du ved at piske alle ingredienser sammen, og smag til med lidt citron-saft, hvis du synes du vil have lidt syrligt til det søde.